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LES HORS
D' OEUVRE
Espadon - Saumon – Thon
fumé
Anchois à la ligurienne
Moules marinées
Moules “impepate”
“Caponata” au thon
Ecrevisses vapeur
Ecrevisses aux haricots
Ecrevisses aux champignons
Ecrevisses à la catalane
Cocktail de crevettes
Salade de fruits de mer et de poissons
Poisson mariné
Poisson aigre - doux
Poulpe aux pois chiches
Poulpe au citron
Palourdes
Palourdes et moules sautées
Saumon fumé “in saoro”
Saumon fumé aux petites tomates
Saumon tartare
Oeufs et laitance de seiche
Boutargue de bar:
(produit maison)
Charcuterie
Jambon cru
“Bresaola” |
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LES
PREMIERES PLATS
Soupe
de haricots
à la marinière
ou à la “sorrentina” ("au
blanc")
Penne
“allo
scoglio”,
“mare e monti”,
aux écrevisse,
ragoût de poissons
Spaghetti
aux palourdes,
à la “Luciana”,
à la “Posillipo”,
aux moules et palourdes,
aux petits poulpes
Tagliatelle
aux crustacés
Tagliatelle au homard
Tagliatelle au crabe
Risotto
à la marinière,
au sépia de seiche
Penne
sauce tomate
au basilic
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LES
SECOND PLATS
Carpaccio » de saumon,
de bar,
de daurade
Grillade mixte Brochettes grillées
Filets / » tagliata
« de:
daurade
bar
grondin
turbot
saumon
esturgeon
espadon
Types de cuisson:
grill
à la catalane
citron et olives
“in guazzetto”
à la « livornaise » piquante
vapeur, avec les artichauts
vapeur, avec les bolets
“all'acqua pazza”
à la meunière
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Soupes:
de la Mer Tyrrhénienne
“Caciucco” piquant
soupe de moules
soupe de moules et de coquillages
Crustacés:
langoustes
homards
langoustines
bouquets
petites langoustines
Types de cuisson:
grill
“alla buzzara” piquante
à la catalane
“in guazzetto”
Coquillages:
coquilles Saint - Jacques grillées
coquilles Saint - Jacques gratinées
coquilles Saint - Jacques “cocque d'or”
huîtres grillées
petits calmars grillés
petits calmars à “la sorrentina”
seiches grillées
escargots de mers à “la diavola”
petits poulpes « affogati »
calmars et « chiodini »
caprice de crustacés au gratin
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Attention: les
plats contenant langoustes, crabes…
doivent être commandés avec 24 heures au moins d’avance!
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