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Antipasti
(2 varietà)
Roselline di bresaola e speck
con scaglie di grana
Insalatina di polipo con
ceci o patate
Primi ( 2 varietà)
Pennette con funghi e pisellini
Risotto alla marinara
Secondi (2 varietà)
Tagliata di orata
al limone e olive di Gaeta
Sorbetto
Scaloppine in Fricassea
Contorno
Patate al forno
o insalatina mista
Dessert
Torta da cerimonia
Caffé
Acqua
1 bottiglia ogni 2 persone
MENU-E- € 60,00 a persona
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Antipasti
(5 varietà)
Insalata di mare
Polpo con ceci
Sardella in carpione
"agro dolce"
Gamberi con funghi
Salmone selvatico in
salsa tartara alle erbe
Primi ( 2 varietà)
Risotto con trevisana
e gamberi
Pasta e fagioli del marinaio
con frutti di mare
o Penne al ragù di mare con
Polpa di
"scorfano e mazzola"
Secondo
Ricciola in
guazzetto o ai ferri
Contorno
Insalatina mista
Dessert
Macedonia o sorbetto
Dolce
Caffé
Acqua
1 bottiglia ogni 2 persone
MENU-G- € 65,00 a persona
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Aperitivo
Antipasti
(4 varietà)
Carpaccio di carne salata con
scaglie di grana
o prosciutto crudo di "Parma"
con melone
Insalata di mare
Cocktail di gamberi
Pesce marinato
Primi ( 2 varietà)
Risotto ai frutti di mare
o Risotto con funghi porcini
Gnocchetti di patate alla
sorrentina con noci
o Pasta e fagioli del marinaio
con frutti di mare
Secondi
Tagliata di orata o spigola
"con carciofi"
o "con funghi porcini"
o "con peperoni in teglia"
o al forno "con limone
e olive Gaeta"
Sorbetto
Petto d'anitra in "fricassea"
con patate alla "duchessa"
Dessert
Macedonia di stagione
Torta da cerimonia
Caffé
Acqua
1 bottiglia ogni 2 persone
MENU-H- € 70,00 a persona
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Aperitivo
Antipasti
Ostriche "Fin Clair"
Normandia (Francia)
Tartufi di Marano
"Stella Marina"
Spada - Tonno e salmone
scozzese affumicati
Carpaccio di spigola
Primi ( 2 varietà)
Penne con polpa di crostacei
con astice, scampi e gamberi
Barchette ripiene di ricotta e spinaci
con gamberi e noci
o Risotto con frutti di mare
Secondi
Tagliata di spigola
con funghi porcini
Scampo e gamberone e
spiedino ai ferri
Dessert
Sorbetto di frutta
Frutta innevata
Torta da cerimonia
Caffé
Acqua
1 bottiglia ogni 2 persone
MENU-I- € 90,00 a persona
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